Carole Néret

Vignerons… mais surtout amoureux de la terre ! C’est ainsi que se décrit la famille Néret-Vély. Propriétaires-récoltants depuis 1945, les différentes générations ont su rester fidèles aux traditions vigneronnes champenoises.

Depuis toujours, le Champagne Néret-Vély privilégie la qualité et le savoir-faire dans le respect de la tradition champenoise. Elle élabore au domaine un champagne de vigneron, exclusivement issu des vignes cultivées par ses soins, vendangées à la main. Le vignoble de la Maison est situé à Festigny, dans la Vallée de la Marne. Il s’étend sur 5,5 hectares, répartis entre les trois cépages de la Champagne. Avec le même respect du terroir, de la nature et des traditions, la famille Néret-Vély laboure ses terres à la charrue avec des chevaux de trait et pratique l’enherbement dans ses parcelles afin de protéger les sols de l’érosion et d’augmenter la biodiversité. Ici, chaque cuvée raconte une histoire : celle d’une parcelle, d’un assemblage, d’une année particulière ou encore d’un geste ancestral...

Le Rosé de Saignée Les Echalas, finaliste des Jeunes Talents du Champagne 2021, est un vin de savoir-faire. Vineux et aérien, il se compose à 100% de vieilles vignes de Pinot Meunier plantées exclusivement sur le territoire de Festigny. Complexe, frais et aromatique, il accompagnera agréablement les poissons crus en carpaccio ou en sushis, les plats asiatiques type nouilles sautées aux crevettes ou un tartare de bœuf !

Le Rosé de Saignée Les Echalas, est un vin de savoir-faire. Vineux et aérien, il se compose à 100% de vieilles vignes de Pinot Meunier plantées exclusivement sur le territoire de Festigny. Il est complexe, frais et aromatique.