Laurine Barizet

« Dans le silence des caves, les bulles naissent et virevoltent… ». Des mots qui laissent deviner avec délicatesse l’ADN féminin du Champagne Roland Boulard & Filles ! Fondée dans les années 70 par Roland Boulard, la maison a ensuite été reprise par l’une de ses 3 filles, Nathalie, la benjamine, aux côtés de son mari Benoît. Ensemble, ils ont eu 3 filles à leur tour, trois jolies roses qui aspirent à perpétuer la tradition familiale. Viticultrice passionnée, Laurine, leur fille aînée, les a rejoints en 2019 après s’être formée à la viticulture et au commerce international.   

La famille exploite un vignoble de près de 10 hectares au cœur du Massif de Saint-Thierry, essentiellement autour de l’exploitation située à Cormicy, mais aussi dans d’autres terroirs champenois comme celui de Château-Thierry ou de Mailly-Champagne.

Les vins de la maison, véritables champagnes identitaires, sont issus de ces différents terroirs sableux et argileux. Emblématique, la cuvée Roland Boulard est un Blanc de Noirs issu d’un assemblage mêlant 60% de Meunier et 40% de Pinot Noir. Cérémoniale par excellence, elle présente des notes d’agrumes et une attaque franche. L’idéal pour accompagner vos cocktails dinatoires, et notamment les mets fins au poisson ou aux crustacés.

Attentif à l’environnement, le Champagne Roland Boulard & Filles a initié les changements viticoles et vinicoles qui s’imposent aujourd’hui. La famille travaille sans cesse à l’amélioration de la qualité et de la précision de ses vins, comme en témoigne son investissement dans un nouveau centre de pressurage. 

L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

Issu d’un assemblage mêlant 60% de Meunier et 40% de Pinot Noir, l’idéal pour accompagner les mets fins au poisson ou aux crustacés