Antoine Chevalier

« L’horizon pour limite », c’est la philosophie du Champagne Antoine Chevalier. Elle résume l’esprit d’une maison indépendante, à taille humaine et portée par l'envie de faire découvrir son terroir.

Antoine Chevalier, 1er vinificateur de la famille représente la troisième génération ancrée dans les coteaux calcaires de Vitry-en-Perthois. Le jeune vigneron, convaincu que la viticulture doit être éco-responsable et éco-logique, perpétue l’héritage familial et s’emploie à faire découvrir son terroir. Il succède avec passion à son père Dominique et son grand-père Guy, initialement agriculteur et éleveur avant de planter leurs premières vignes en 1973. Il est aujourd'hui soutenu par sa compagne Aurore.

Situé sur les communes de Vitry-en-Perthois, Couvrot et Val- de-Vière, le Champagne Antoine Chevalier tire son identité d’une mosaïque de terroirs. Nichés au cœur d’un paysage vallonné et verdoyant, les Coteaux Vitryats offrent au chardonnay une terre idéale grâce à la composition de son sous-sol constitué essentiellement de craie. Ce cépage noble d’une grande délicatesse apporte fraîcheur et élégance aux vins de la maison. A la vigne comme à la cave, l'objectif est de venir accompagner ce que la nature nous offre.

Depuis 2016, le Champagne Antoine Chevalier est certifié Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne, avant d’aller plus loin puisqu’Antoine Chevalier est désormais certifié viticulture biologique depuis 2020 et biodynamique en 2021.

Le Chardonnay, cépage noble d’une grande délicatesse apporte fraîcheur et élégance aux vins de la maison. La cuvée Carkonnia en est un bel exemple avec sa matière délicate et crémeuse sur fond de tonalités exotiques.