La Balade d’Angélique

La balade nous mènera à travers les vignobles de la rive nord de la Marne, où l’on découvrira les coteaux d’Ay avec ses 429 hectares de vignes classées “grand cru”, berceau des maisons Bollinger et Deutz.Puis nous grimperons à flanc de colline vers le village d’Hautvillers, bâti au 7ème siècle, célèbre pour son abbaye et son moine vigneron Dom Pérignon.Ses 140 enseignes en ferronnerie d’art qui décorent les façades sont toutes à la gloire du merveilleux vin de Champagne .

Après cette promenade dans les hauteurs, le chemin nous conduira vers le village de Cumières, posé en bas de la colline, et son fameux Domaine Joseph Perrier.Entre coteaux et rivières, ce 1er cru classé, au sol argilo-calcaire, produit un champagne riche et fruité, et un coteau champenois rouge gourmand et charnu.Ce patrimoine “vert”, classé depuis 2015 à l’Unesco, offre des paysages époustouflants qui élèvent l’âme ! L’immersion est totale, en plein cœur du terroir !Ici, le travail de la vigne est un spectacle ininterrompu, où l’homme a su s’adapter aux conditions du milieu.

En touche finale, nous irons à la rencontre de ces vignerons qui, dans leur cave, vous révéleront une partie du secret de leur vin.Viendra ensuite le moment tant attendu de la dégustation, dans une pétillante et joyeuse intimité.Bienvenue chez nous ! Bienvenue chez vous !