Día de vendimia para los Brisson
DÍA DEL VINO CON LA FAMILIA BRISSON #3
¡Juntémonos y descubramos la región de Marne gracias a nuestros embajadores!
RETRATO DE FAMILIA
¡Hoy seguimos a una familia curiosa, epicúrea y feliz! Noémie Brisson y su hijo Gaël, de 10 años, forman un dúo muy unido. No sólo son grandes gourmets, sino que también están enamorados de su región, que no se cansan de explorar. A Gaël le apasiona la historia y ya ha visitado varios museos del departamento. Con ellos, ¡todo son sonrisas y buen humor a diario!
Programa del día
- 10h: Taller «Vendangeur d’un jour ®» en Champagne Couvreur Philippart en Rilly-la-Montagne
- 13:30: Comida en La Frigousse en Aÿ-Champagne
- 14.30 h: Viaje sensorial al corazón del Champán – Pressoria
Descubre la vendimia, el restaurante y el viaje sensorial en Pressoria
¡Puedes ser de la región de Marne, vivir a pocos kilómetros de los viñedos de Champagne y no haber hecho una vendimia en tu vida! Éste fue precisamente el caso de Noémie Brisson y su hijo Gaël en su 3er y último día de embajadores. Los 2 pudieron probar la experiencia «Vendangeur d’un jour®» en una hermosa mañana de septiembre.
Se dirigieron a Rilly-la-Montagne, a la finca Champagne Couvreur Philippart, donde les esperaba el propietario. Noémie y Gaël se unieron a un pequeño grupo de 6 personas. El taller empezó con una visita rápida a la bodega, y luego todos subieron al coche para dirigirse a la parcela que se iba a vendimiar en Chigny-les-Roses, el pueblo de al lado.
«¡El entorno es magnífico y el tiempo está de nuestro lado! La enóloga nos da un par de tijeras de podar y ¡manos a la obra! Mientras recogemos nuestros primeros racimos, nos explica cómo reconocer la variedad de uva Pinot Meunier (gracias a su hoja, que tiene un velo blanco) y luego nos da información sobre las uvas, la vendimia… Es un grupo dinámico, y nos lo estamos pasando muy bien», dice Noémie.
La familia se puso de nuevo en camino, en dirección a La Frigousse, en Aÿ-Champagne. A la vez restaurante y tienda de productos locales, este lugar de emociones del Champán promete un almuerzo de lo más agradable. «El lugar es muy agradable, con una gran acogida y un menú tentador. Aprovechamos el buen tiempo para comer en la bonita terraza, justo delante del ayuntamiento, pero el interior es muy bonito y el ambiente muy acogedor». ¿Qué hay en el menú? Sabrosos platitos cocinados en tarros. «Gaël eligió el buey a la bourguignon y yo la lasaña de salmón y espinacas, ¡una delicia! De postre: pequeños gofres y magdalenas para acompañar el café. La tienda también es muy agradable y ofrece una amplia selección de productos locales.
Perfectamente satisfecha, la familia se dirigió después a Pressoria, el Centro de Interpretación del Vino de Champaña, situado a pocos minutos. «Ésta era mi 3ª visita a Pressoria, pero siempre es un placer. Gaël venía por primera vez, así que le dejé ir a su ritmo. Desde el principio, ¡es una auténtica pasada! Es un lugar precioso», dice Noémie.
El grupo regresó a la finca, donde visitó la bodega antes de catar otra cuvée. El racimo de Gaël era un récord: ¡540 g! » El enólogo quedó impresionado -el récord está en torno a los 600 g- y le hizo un regalito extra: ¡una gorra de la casa! Ambos se fueron con sus diplomas de «Vendimiadores por un día®» y una mini heladora con el logotipo de Champagne de Vigneron. «Nos encantó esta inmersión en casa del viticultor. La pareja fue realmente acogedora y amable. La pareja fue realmente acogedora y amable, y lo pasamos muy bien con ellos», confirma Noémie.
Fascinado, Gaël se tomó su tiempo para descubrir todas las zonas de este extraordinario recorrido interactivo. «Fue por la experiencia. Le encantó el aspecto lúdico: oler las variedades de uva, ver los vídeos que muestran el desarrollo del racimo, observar la representación de una vid a medida que pasa por las estaciones… ¡Es muy concreto para los niños y se hizo eco de nuestra mañana de vendimia! Gaël quedó maravillado con todo, tanto que terminó la visita diciendo: «¡Mamá, éste es uno de mis museos favoritos! ¡Y eso es mucho decir para este amante del patrimonio cultural!
La familia terminó su visita con una degustación en la terraza Pressoria. «Es un lugar absolutamente magnífico, con una vista increíble sobre las viñas. Gaël pudo probar 2 zumos de uva diferentes, ¡y disfrutó mucho!
La última palabra
«En resumen, ¡fue otro día maravilloso en nuestro hermoso Marne, de la vid a la burbuja!
Noémie y Gaël