Vignobles en Scène fait son banquet d'ouverture à l'Abbaye de Clairvaux

Vignobles en Scène en Champagne vous donne rendez-vous dans ce magnifique lieu chargé d'histoire, qui fut tantôt abbaye tantôt prison.

A cette occasion, le pinot noir sera le roi de la fête !
- Une première partie de soirée sera réservée à une masterclass autour du Rosé des Riceys, animée par le sommelier Philippe Jamesse.
- La deuxième partie sera consacrée à un repas à 4 mains avec les Chefs Thomas Valleron et Joël Césari, en accords mets-champagnes, avec des champagnes à dominance pinot noir de toute l’appellation champagne, en présence des vignerons.

Les accords mets-vins seront commentés par le journaliste Bernard Burtschy, offrant aux participants un éclairage expert sur les cuvées sélectionnées et les associations proposées.

Les Rosés des Riceys sélectionnés pour l'occasion sont les domaines :
- Morize père et fils,
- Devaux,
- Pascal Walczak,
- Alexandre Bonnet,
- Jacques Defrance .

Les Champagnes retenus pour le repas sont :
- Champagne Dame de Carreau, Celles-sur-Ource
- Champagne Monial, Colombé-le-Sec
- Champagne René Jolly, Landreville
- Champagne Jean-Pol Hautbois, Pévy
- Champagne Drappier, Urville

L'ensemble des domaines est labellisé Vignobles & Découvertes, c'est-à-dire qu'il propose également une découverte oenotouristique de son activité tout au long de l'année.

Menu détaillé à venir.