Vignobles en Scène fait son banquet à l'Abbaye de Clairvaux

Vignobles en Scène en Champagne vous donne rendez-vous dans ce magnifique lieu chargé d'histoire, qui fut tantôt abbaye tantôt prison.

A cette occasion, le pinot noir sera le roi de la fête !
- Une première partie de soirée sera réservée à une masterclass de Rosé des Riceys, animée par le sommelier Philippe Jamesse.
- La deuxième partie sera consacrée à un repas à 4 mains avec les Chefs Thomas Valleron et Joël Césari, en accords mets-champagnes, avec des champagnes à dominance pinot noir de toute l’appellation champagne, en présence des vignerons.

Les accords mets-vins seront commentés par le journaliste Bernard Burtschy, offrant aux participants un éclairage expert sur les cuvées sélectionnées et les associations proposées.

Les Rosés des Riceys sélectionnés pour l'occasion sont :
- Morize père et fils,
- Devaux,
- Pascal Walczak,
- Alexandre Bonnet,
- Jacques Defrance .

Les Champagnes retenus pour le repas sont :
- Champagne Richard Fliniaux, Ay-Champagne
- Champagne Dame de Carreau, Celles-sur-Ource
- Champagne Monial, Colombé-le-Sec
- Champagne René Jolly, Landreville
- Champagne Drappier, Urville

L'ensemble des domaines est labellisé Vignobles & Découvertes, c'est-à-dire qu'il propose également une découverte oenotouristique de son activité tout au long de l'année.

Menu détaillé à venir.