{"id":20282,"date":"2025-07-01T08:11:35","date_gmt":"2025-07-01T06:11:35","guid":{"rendered":"https:\/\/tourisme-en-champagne.com\/champagne-specialiteiten\/"},"modified":"2026-08-21T02:13:52","modified_gmt":"2026-08-21T00:13:52","slug":"champagne-specialiteiten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/tourisme-en-champagne.com\/nl\/activiteiten-bezoeken\/ambachten-gastronomie\/champagne-specialiteiten\/","title":{"rendered":"Champagne specialiteiten"},"content":{"rendered":"\n
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Scherp je smaakpapillen aan<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Des\u00a0escargots<\/a>\u00a0de Champagne\u2026 \u00e0 la sauce Champagne, aux mythiques et recherch\u00e9s pieds de cochon \u00ab \u00e0 la Menou \u00bb, en passant par le d\u00e9licieux g\u00e2teau de\u00a0biscuits roses<\/a>, sp\u00e9cialit\u00e9 de Reims\u00a0au magique parfum d\u2019amande, la gastronomie de la Marne est \u00e0 la fois surprenante et raffin\u00e9e, \u00e0 l\u2019image de ses grands vins.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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CHAMPAGNE IS MEER DAN CHAMPAGNE ALLEEN!<\/h3>\n\n\n\n

Als aperitief of bij meloen, gerookte ham of zelfs foie gras is de amberkleurige Champagne ratafia<\/strong> een krachtige aanvulling op de meest verfijnde tafels.<\/p>\n\n\n\n

Autre bonne surprise de Champagne : le\u00a0single malt<\/a><\/strong>\u2026 \u00e9labor\u00e9 dans la Montagne de Reims o\u00f9 l\u2019eau de source est aussi pure qu\u2019en Ecosse ! Les\u00a0Vodka Veuve Capet<\/a>\u00a0ou\u00a0Vodka cobalte<\/a><\/strong>, vous proposent des produits\u00a0haut de gamme \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de raisins.<\/p>\n\n\n\n

Een breed scala aan ambachtelijke bieren<\/strong><\/a> die wachten om ontdekt te worden. Maar Champagne is ook het land van de heldere wijnen, waarvan de bekendste de Bouzy rouge<\/g> is, die geserveerd werd op de bankettafels van de koningen van Frankrijk wanneer ze Reims bezochten. Is het omdat het recept voor coq au vin de Bouzy zo bekend is in de Champagne dat er een bronzen haan trots naast de dorpskerk staat? <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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AZIJN EN MOSTERD VOOR CHEFS<\/h3>\n\n\n\n

Deze kwaliteitsazijn met zijn lichte of donkere tinten, gemaakt van de degorgement van Champagnewijnen, wordt geserveerd op de tafels van de grootste chef-koks. De azijn smaakt als wijn. De aroma’s zijn fruitig, bloemig, vanille… <\/p>\n\n\n\n

Quant \u00e0 la\u00a0moutarde<\/a>, autre sp\u00e9cialit\u00e9 de Reims, ses cr\u00e9ateurs n\u2019ont aucune limite dans la cr\u00e9ativit\u00e9 que ce soit pour l\u2019\u00e9laboration du produit ou son utilisation. Du jaune p\u00e2le avec des grains au vert pistache soyeux, en passant par le violet, la moutarde de Reims est une ressource d\u2019originalit\u00e9 : un filet mignon \u00e0 la moutarde au mo\u00fbt de raisin est un vrai d\u00e9lice !<\/p>\n\n\n\n

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KROQUIGNOLEN ? WAT IS HET? <\/h3>\n\n\n\n

Les\u00a0croquignoles<\/a><\/strong>\u00a0sont de tous petits biscuits craquants, roses ou jaunes p\u00e2les, de formes rondes ou longues, \u00e0 croquer seuls ou en accompagnement de cr\u00e8mes, mousses et autres desserts\u2026\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Nonnettes<\/strong>, cakejes van peperkoek en honing met een smeltend hart van sinaasappel- of mirabelmarmelade, zijn een lofzang op zoetheid en plezier. <\/p>\n\n\n\n

Les enfants qui en d\u00e9gustent s\u2019en souviennent toute leur vie. N\u2019oublions pas dans la cat\u00e9gorie biscuit le fameux\u00a0biscuit rose de Reims<\/strong>, saupoudr\u00e9 de sucre glace, que nos anciens d\u00e9gustaient en accompagnement du champagne ou encore en les trempant dans du vin de Bouzy. Les\u00a0bouchons de champagne en chocolat<\/a><\/strong>\u00a0au coeur de liqueur (fine champagne) sont, si l\u2019on peut dire, les bouchons sur le g\u00e2teau.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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LOKALE KEUKEN<\/h3>\n\n\n\n

Kool, wild en granen zijn de traditionele ingredi\u00ebnten van de Champagnestreek. De pot\u00e9e champenoise, met zijn hartige bijgerecht geflankeerd door kool gekookt in bouillon, is een perfecte illustratie. <\/p>\n\n\n\n

Mais les saveurs de la Marne c’est aussi les\u00a0lentillons<\/a><\/strong>\u00a0de champagne, plus fin et l\u00e9g\u00e8rement ros\u00e9, le\u00a0jambon de Reims<\/a><\/strong>, assaisonn\u00e9 au champagne, moul\u00e9e et chapelur\u00e9e, le\u00a0pied de cochon<\/a>\u00a0<\/strong>\u00e0 la “Sainte-Menou” mijot\u00e9 longuement puis pan\u00e9. Peu de fromage agr\u00e9mentent les tables marnaises, quelques petits\u00a0ch\u00e8vres fermiers<\/strong><\/a>\u00a0d\u00e9licieux sont \u00e0 d\u00e9couvrir…<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Een paar suggesties voor fijnproevers<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Succombez\u00a0\u00e0 la tentation, d\u00e9couvrez nos quelques suggestions et retrouveztoutes nos offres dans la rubrique\u00a0“Produits du terroir”<\/a><\/p>\n\n\n\t\t\t

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\n\t\t\t\"Distillerie\t\t<\/div>\n\t\n\t\t
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\n\t\t\t\tDistillerie Guillon<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tVal De Livre\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\"Moutardes\t\t<\/div>\n\t\n\t\t
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\n\t\t\t\tMoutardes et Vinaigres Clovis<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tReims\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Het bedrijf produceert Charbonneaux Brabant mosterd en azijn gemaakt van champagne disgorging wij…<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\"Chocolaterie\t\t<\/div>\n\t\n\t\t
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\n\t\t\t\tChocolaterie Thibaut<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tPierry\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Ontdek te midden van subtiele en heerlijke geuren, de wondere wereld van chocolade …\r\rBezoek de…<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\"Maison\t\t<\/div>\n\t\n\t\t
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\n\t\t\t\tMaison Dallet<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tEpernay\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Voor 22 jaar, het huis ontwikkelt zich in de grootste traditie van chocolade met subtiele smaken …<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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