{"id":20280,"date":"2025-07-01T08:11:35","date_gmt":"2025-07-01T06:11:35","guid":{"rendered":"https:\/\/tourisme-en-champagne.com\/spezialitaeten-aus-der-champagne\/"},"modified":"2026-08-20T23:35:59","modified_gmt":"2026-08-20T21:35:59","slug":"spezialitaeten-aus-der-champagne","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/tourisme-en-champagne.com\/de\/aktivitaeten-besuche\/kunsthandwerk-gastronomie\/spezialitaeten-aus-der-champagne\/","title":{"rendered":"Spezialit\u00e4ten aus der Champagne"},"content":{"rendered":"\n
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Ihre Geschmacksknospen sch\u00e4rfen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Des\u00a0escargots<\/a>\u00a0de Champagne\u2026 \u00e0 la sauce Champagne, aux mythiques et recherch\u00e9s pieds de cochon \u00ab \u00e0 la Menou \u00bb, en passant par le d\u00e9licieux g\u00e2teau de\u00a0biscuits roses<\/a>, sp\u00e9cialit\u00e9 de Reims\u00a0au magique parfum d\u2019amande, la gastronomie de la Marne est \u00e0 la fois surprenante et raffin\u00e9e, \u00e0 l\u2019image de ses grands vins.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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ES GIBT NICHT NUR CHAMPAGNER IN CHAMPAGNER!<\/h3>\n\n\n\n

Als Aperitif oder mit Melone, Rohschinken und sogar G\u00e4nseleber – der bernsteinfarbene Champagnerratafia<\/strong> entfaltet seine ganze Kraft auf den erlesensten Tischen.<\/p>\n\n\n\n

Autre bonne surprise de Champagne : le\u00a0single malt<\/a><\/strong>\u2026 \u00e9labor\u00e9 dans la Montagne de Reims o\u00f9 l\u2019eau de source est aussi pure qu\u2019en Ecosse ! Les\u00a0Vodka Veuve Capet<\/a>\u00a0ou\u00a0Vodka cobalte<\/a><\/strong>, vous proposent des produits\u00a0haut de gamme \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de raisins.<\/p>\n\n\n\n

Zahlreiche handwerklich gebrautes Bier<\/strong><\/a> warten nur darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Die Champagne ist aber auch das Land der hellen Weine, deren ber\u00fchmtester der rote Bouzy<\/g> ist, der auf den Banketttischen der franz\u00f6sischen K\u00f6nige bei ihrem Besuch in Reims serviert wurde. Ist das Rezept f\u00fcr den Hahn im Wein aus Bouzy in der Champagne so bekannt, dass ein bronzener Hahn stolz neben der Kirche dieses Dorfes steht? <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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DER ESSIG UND DER SENF DER K\u00d6CHE<\/h3>\n\n\n\n

Der aus dem Degorgieren von Champagnerweinen gewonnene Qualit\u00e4tsessig mit seiner hellen oder dunklen Robe ist Gast auf den Tischen der gr\u00f6\u00dften K\u00fcchenchefs. Denn ein Essig wird wie ein Wein verkostet. Man spricht dann von fruchtigen, blumigen oder vanilligen Aromen. <\/p>\n\n\n\n

Quant \u00e0 la\u00a0moutarde<\/a>, autre sp\u00e9cialit\u00e9 de Reims, ses cr\u00e9ateurs n\u2019ont aucune limite dans la cr\u00e9ativit\u00e9 que ce soit pour l\u2019\u00e9laboration du produit ou son utilisation. Du jaune p\u00e2le avec des grains au vert pistache soyeux, en passant par le violet, la moutarde de Reims est une ressource d\u2019originalit\u00e9 : un filet mignon \u00e0 la moutarde au mo\u00fbt de raisin est un vrai d\u00e9lice !<\/p>\n\n\n\n

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Weitere Informationen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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WIE W\u00c4RE ES MIT CROQUIGNOLES? WHAT IS IT? <\/h3>\n\n\n\n

Les\u00a0croquignoles<\/a><\/strong>\u00a0sont de tous petits biscuits craquants, roses ou jaunes p\u00e2les, de formes rondes ou longues, \u00e0 croquer seuls ou en accompagnement de cr\u00e8mes, mousses et autres desserts\u2026\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Die Nonnettes<\/strong>, ein Kuchen aus Lebkuchen und Honig mit einem zartschmelzenden Kern aus Orangen- oder Mirabellenmarmelade, sind eine Hymne an die S\u00fc\u00dfe und den Genuss. <\/p>\n\n\n\n

Les enfants qui en d\u00e9gustent s\u2019en souviennent toute leur vie. N\u2019oublions pas dans la cat\u00e9gorie biscuit le fameux\u00a0biscuit rose de Reims<\/strong>, saupoudr\u00e9 de sucre glace, que nos anciens d\u00e9gustaient en accompagnement du champagne ou encore en les trempant dans du vin de Bouzy. Les\u00a0bouchons de champagne en chocolat<\/a><\/strong>\u00a0au coeur de liqueur (fine champagne) sont, si l\u2019on peut dire, les bouchons sur le g\u00e2teau.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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EINE REGIONALE K\u00dcCHE<\/h3>\n\n\n\n

Kohl, Wild und Getreide sind die traditionellen Zutaten der champenoiser K\u00fcche. Die „Pot\u00e9e champenoise“ (Eintopf aus der Champagne) mit ihrem kleinen Salzfleisch, flankiert von einem sch\u00f6nen, in Br\u00fche gekochten Kohl, ist ein perfektes Beispiel daf\u00fcr. <\/p>\n\n\n\n

Mais les saveurs de la Marne c’est aussi les\u00a0lentillons<\/a><\/strong>\u00a0de champagne, plus fin et l\u00e9g\u00e8rement ros\u00e9, le\u00a0jambon de Reims<\/a><\/strong>, assaisonn\u00e9 au champagne, moul\u00e9e et chapelur\u00e9e, le\u00a0pied de cochon<\/a>\u00a0<\/strong>\u00e0 la „Sainte-Menou“ mijot\u00e9 longuement puis pan\u00e9. Peu de fromage agr\u00e9mentent les tables marnaises, quelques petits\u00a0ch\u00e8vres fermiers<\/strong><\/a>\u00a0d\u00e9licieux sont \u00e0 d\u00e9couvrir…<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Einige Vorschl\u00e4ge f\u00fcr Feinschmecker<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Succombez\u00a0\u00e0 la tentation, d\u00e9couvrez nos quelques suggestions et retrouveztoutes nos offres dans la rubrique\u00a0„Produits du terroir“<\/a><\/p>\n\n\n\t\t\t

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\n\t\t\t\"Distillerie\t\t<\/div>\n\t\n\t\t
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\n\t\t\t\tDistillerie Guillon<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tVal De Livre\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Malz in Champagne? Was f\u00fcr eine lustige Idee! Und doch ist c in der Tat die Erkl\u00e4rung der Guillon…<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\tMehr erfahren<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\t\t<\/article>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\"Moutardes\t\t<\/div>\n\t\n\t\t
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\n\t\t\t\tMoutardes et Vinaigres Clovis<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tReims\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Das Unternehmen produziert Charbonneaux Brabant mustards und Essige aus Champagner Degorgieren We…<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\tMehr erfahren<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\t\t<\/article>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\"Chocolaterie\t\t<\/div>\n\t\n\t\t
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\n\t\t\t\tChocolaterie Thibaut<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tPierry\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Entdecken Sie inmitten subtil und k\u00f6stliche Ger\u00fcche, die wunderbare Welt der Schokolade …\r\rBesu…<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\tMehr erfahren<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\t\t<\/article>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\"Maison\t\t<\/div>\n\t\n\t\t
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\n\t\t\t\tMaison Dallet<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tEpernay\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Seit 22 Jahren entwickelt das Haus in der gr\u00f6\u00dften Tradition der Schokolade mit feinen Aromen von …<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\tMehr erfahren<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\t\t<\/article>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t
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