Champagne Franck Rivière
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À Cramant, au cœur de la Côte des Blancs, le Champagne Franck Rivière est élaboré par Franck et Louison Rivière, récoltants-manipulants. Main dans la main, le père et la fille travaillent à l’élaboration d’un vin représentatif de leur terroir et du savoir-faire familial. Ensemble, ils représentent la quatrième et la cinquième génération du Champagne Rivière.
En 2022, Louison effectuera sa première vendange personnelle pour succéder petit à petit à son père. Le vignoble, d’une superficie de 2 hectares, est planté exclusivement en chardonnay grand cru sur des parcelles de Cramant. La spécialité de la maison ? Le Blanc de Blancs évidemment ! La cuvée 2015, puissante et pure, en est un bel exemple. À déguster avec un poisson en sauce crémée, un plat léger ou une volaille aux morilles.
En transition vers une viticulture biologique, le Champagne Franck Rivière pratique une viticulture raisonnée. Tous les traitements appliqués dans les vignes sont certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale). Le domaine se visite sur rendez-vous.
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